I latti vegetali

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Il latte di soia è un latte 100% vegetale. Rispetto a quello bovino contiene meno grassi, è privo di colesterolo e contiene lecitina (molecola utile per il controllo dei grassi nel sangue). Grazie all’assenza di lattosio è estremamente deribile.

Il latte di riso non contiene glutine, ha un buon contenuto di proteine vegetali, minerali e vitamine, è di facile digestione, non contiene colesterolo.

Il latte di avena ha dosi interessanti di proteine vegetali, calcio, fosforo, vitamine del complesso B e contribuisce al controllo della glicemia.

Il latte di mandorle è una bevanda con un buon contenuto di proteine e, in particolare, di acidi grassi insaturi Omega-3, minerali e fibra alimentare idrosolubile. Attenzione a non esagerare con le dosi. Ha proprietà antidepressive, antinfiammatorie e riequilibranti dell’umore con un limitato contenuto di carboidrati.

Dott.ssa Chiara Scollo.

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